明日葉(あしたば)は、比較的簡単にプランターなどで栽培することができます。

明日葉を栽培する土は、排水性の良い土であれば、特に問題ありません。

明日葉の種を蒔く時期としては、明日葉の発芽の適温が15〜20度なので、暖かい地域では10〜11月の秋に種を蒔き、寒い地域では4〜5月の春に種を蒔くと良いようです。

明日葉の新芽は、古い茎の根元から出てくるので、この新芽が20〜30cm位に成長した段階で、根元を5cm程度残して摘み取り、明日葉のおいしい新芽をいただきましょう。